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おしゃれなカフェを開く

約 4 分

こんにちは!fulfiii運営事務局です。
コーヒーが好きな方にとって、喫茶店の経営は、自慢のコーヒーでお客様に幸せな時間を提供できるという、魅力的な仕事です。
あなたが注いだコップ一杯のコーヒーで、さまざまな人と交流し、彩りがある人生を過ごすことができる。喫茶店の経営によって、やりがいや充実感を感じることができるでしょう。
今回は、カフェについて取り上げます。

カフェは、出店したい業態ランキングの第何位?


出店したい業態ランキング(株式会社シンクロ・フード 調べ)によると、

  • 1位 居酒屋・ダイニングバー 27.0%
  • 2位 カフェ         17.0%
  • 3位 バー          12.0%
  • 4位 ラーメン         6.9%
  • 5位 和食           4.5%

調査結果より、カフェは第2位にランクインしている。また割合を見ても全希望業態の中で17.0%となっており、一定のボリュームを占める人気業態と言えるでしょう。

絶品パンケーキとロールケーキ、絶品カプチーノのお店


いよいよプレ・オープンを迎えました。

開店前、配達の方々が何人も見えられ、お花を配達してくれました。
持参して下さる方もおりました。

こんな素晴らしいお花、人生の内に何回いただけるのでしょう。
不謹慎ですが、「次にこんなにもらえるのは、お葬式の時くらいかしら?」と思ってしまいました。

皆さん、「おめでとうございます」と声をかけて下さり、
次いで「あまり無理しないように。マイペースで」という言葉が多かったです。

できれば予約をしていただければと思います。
来ていただいても、無くなってしまうこともあり得ます。
なので、事前に予約をいただければ必ず召しあがっていただけます。

それに予約の際に、お嫌いな食材や味の加減のご要望をお伝えください。
お一人お一人の好みやご要望に出来る限り対応してゆきたいと思っております。
そんな意味もあって、事前にお電話いただければと思います。

初心者マーク付き、ひよっこのカフェです・・・・・

詳細は上記サイトでご覧ください。

喫茶店・カフェを開くには?


カフェを始めると決意した時からオープンさせるまでには、計画的に準備をしていく必要があります。大きな流れは、1年を目安にするのが通常です。そのため、まず大体のオープンの日を決めそこから逆算してやらなければならないことをリストアップしていくようにします。

●オープンまで1年前
物件廻りのスタート
●オープンまで半年前
お店のコンセプトの構想
メニューの検討
必要な資金と調達計画
●オープンまで2~3か月前
物件を決定
設計・施工会社を決定
厨房設備、インテリア用品など必要なものをリストアップ
融資の申し込みの準備
●オープンまで1.5か月前
店舗工事スタート
コンセプト、ターゲット層、メニューなどの決定
融資の申込み
●オープンまで1ヶ月前
資格取得と営業許可申請
仕入れ業者、インテリア、店名の決定
スタッフの募集
●オープンまで10日前
店舗工事終了、厨房機器、インテリア用品の購入
プレオープンなどで告知
スタッフの決定
料理サービスのシュミレーション

詳細は上記サイトでご覧ください。

「カフェを開きたい」を実現するために

本記事で改めてカフェを開きたいな。と共感された方には、やりたいことリストを簡単に可視化できるSNS「fulfiii」をおススメいたします。「カフェを開きたい」のような大きな夢のWISHだけではなく、ユーザーの様々なやりたいこと=WISHが公開されていますので、是非ご利用ください。

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